Die Speisekarte unseres Touristenrestaurants in Vias (34)

Entrées

Poêlon de moules gratinées au beurre aillé et persillé
11€
Salade de chèvre chaud cerneaux de noix et miel
12€
Flan au fromage de chèvre (tartare de tomate, miel et salade)
13€
Salade Paysanne (œuf pochés, lardons, champignons et oignons frais)
12€
Les Huîtres de Bouzigues gratinées (crème d'échalotte et Noilly-Prat)
17€
Poivron gratiné à la brandale de morue
15€
Foie Gras de canard mi cuit maison (toast, confit d'oignons grenadine)
17€

Poissons

 Filet de Merlu à la Provençale (tomates, oignons, ail, olives)
15€
 Dos de Cabillaud sauce safran et fenouil
21€
 Poêlée de Gambas à la crème flambées aux Jack Daniel's
25€
 Cuisses de grenouilles en persillade
19€

Fleisch

 Suprême de pintade, crème de citron et thym
15€
 Joue de Porc façon Gardiane (mijoté au vin rouge)
15€
 Emincé de filet de canette sauce poivre vert
21€
 Filet de bœuf de l'Aubrac nature
22€
 Filet de boeuf de l'Aubrac jus corsé aux girolles ou poivre vert
24€
 Filet de bœuf de l'Aubrac façon "Rossini"
28€

Dessert 5€

 Crème Brûlée
 Schokoladenmousse
 Gebäck des Augenblicks
 Panacota Karamell mit gesalzener Butter
 Vacherin mit Himbeerglasur
 Eisbecher 2 Geschmacksrichtungen zur Auswahl:
Vanille, Schokolade, Kaffee, Rosinen-Rum, Minz-Schokolade
 asse Sorbet 2 Geschmacksrichtungen zur Auswahl:
Zitrone, Birne, Himbeere, Erdbeere

Les vins rouges

Minervois A.O.C

Domaine Borie de Maurel "Esprit d'Automne" "20"
Carignan, Grenache, Syrah

 75cl
22€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"
Syrah, Grenache, Carignan noir

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"
Syrah; Carignan

 75cl
17€
 37.5cl
11€

Prieuré Saint André cuvée "LE DIVIN" "20"
Syrah; Grenache (fût de chaine 24 mois)

 75cl
30€

Faugères A.O.C

Château de la Liquière "vielles vignes" "20"
Carignan, Grenache

 75cl
25€

Pic Saint Loup A.O.C

Château Lascaux "Carra" "20"
Grenache, Mourvèdre, Syrah

 75cl
27€
 50cl
21€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Carignan, grenache

 75cl
24€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins rosés

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Grenache

 75cl
22€
 50cl
16€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"

 75cl
17€
 37.5cl
11€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins blancs

Saint Chinian A.O.C

L'excellence de Saint Laurent "20"
Grenache blanc, roussane, carignan blanc

 75cl
18€

Picpoul de Pinet A.O.C

L'ormarine" Duc de Morny "20"

 75cl
21€

L'ormarine" Carte noire "20"

 50cl
16€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Sauvignon, roussane

 75cl
22€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3,50 €

Champagne

Nicolas Feuillate "Réserve particulière"

 Bouteille
50 €
 Coupette
7 €
Le Vieux Logis

Eine eindeutige Nummer

04 67 21 77 56