Die Speisekarte unseres Touristenrestaurants in Vias (34)

Vorspeisen

Grüne Linsensuppe aus Puy, Speckcreme, Schnittlauch und Croutons
14€
Hausgemachter Lachs-Gravlax, Schlagsahne-Zitronen-Dill, Salat
14€
Gratin Muscheln in Chorizo-Creme, Salat
13€
Gratin Miesmuscheln in Knoblauch und Petersilienbutter
13€
Salat mit warmem Ziegenkäse, Walnüssen und Honig
13€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Geschirr

  Filet vom Aubrac-Rind
22€
  Aubrac Rinderfilet mit Morchelsauce
26€
  Wachtelkeulen mit Knoblauch und Petersilienbutter
21€
  Der Rücken vom Kabeljau mit altmodischer Senfcreme
21€
  Froschschenkel mit Petersilie
19€
  Garnelen in Sahne, flambiert mit Jack Daniel's
26€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
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Fische

 Seehechtfilet nach provenzalischer Art (Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven)
15€
 Kabeljaurücken mit Safran und Fenchelsauce
21€
 Gebratene Garnelen mit Sahne, flambiert mit Jack Daniel's
25€
 Froschschenkel mit Petersilie
19€

Fleisch

  Perlhuhn Supreme, Zitronencreme und Thymian
15€
 Schweinebacke nach Gardiane-Art (in Rotwein geschmort)
15€
 Geschnittenes Entenfilet mit grüner Pfeffersoße
21€
 Natürliches Aubrac-Rinderfilet
22€
  Rinderfilet aus Aubrac, vollmundiger Jus mit Pfifferlingen oder grüner Paprika
24€

Dessert

 Das Gebäck des Augenblicks
7€
 Panacotta, Karamell mit gesalzener Butter
6€
 Crème Brûlée aus Orangenblüten
6€
 Schokoladenmousse
6€
 Vacherin mit Himbeerglasur (Vanille, Himbeersorbet, Baiser, Schlagsahne)
6€
 Die Tasse Eis oder Sorbet
2 Kugeln nach Wahl: Vanille, Kaffee, Schokolade, Minze/Schokolade, Traube Rum, Zitrone, Birne, Erdbeere, Himbeere
5€
 Alkoholisches Eis
Colonel (Zitronensorbet, Wodka)
Williamine (Birnensorbet, Birnenalkohol)
Peppermint (Minz-/Schokoladeneis, Schlagsahne)
Iced Irish Coffee(Vanille, Kaffee, Baileys, Schlagsahne)
8€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Restaurant Vias, Restaurant Agde, Restaurant Béziers

Les vins rouges

Minervois A.O.C

Domaine Borie de Maurel "Esprit d'Automne" "20"
Carignan, Grenache, Syrah

 75cl
22€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"
Syrah, Grenache, Carignan noir

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"
Syrah; Carignan

 75cl
17€
 37.5cl
11€

Prieuré Saint André cuvée "LE DIVIN" "20"
Syrah; Grenache (fût de chaine 24 mois)

 75cl
30€

Faugères A.O.C

Château de la Liquière "vielles vignes" "20"
Carignan, Grenache

 75cl
25€

Pic Saint Loup A.O.C

Château Lascaux "Carra" "20"
Grenache, Mourvèdre, Syrah

 75cl
27€
 50cl
21€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Carignan, grenache

 75cl
24€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins rosés

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Grenache

 75cl
22€
 50cl
16€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"

 75cl
17€
 37.5cl
11€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins blancs

Saint Chinian A.O.C

L'excellence de Saint Laurent "20"
Grenache blanc, roussane, carignan blanc

 75cl
18€

Picpoul de Pinet A.O.C

L'ormarine" Duc de Morny "20"

 75cl
21€

L'ormarine" Carte noire "20"

 50cl
16€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Sauvignon, roussane

 75cl
22€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3,50 €

Champagne

Nicolas Feuillate "Réserve particulière"

 Bouteille
50 €
 Coupette
7 €
Le Vieux Logis

Eine eindeutige Nummer

04 67 21 77 56