Menu Gastronomique



Escalope de foie gras frais poêlée en feuilleté
et ses pommes caramélisées auu Calvados
Fresh "Foie Gras" in puff Pastry with flambed apples in Calvados
Gebratene Gânseleber im Blâtterteig mit in Calvados Karamelisierten Äpfel


ou-or-oder


Cassolette de riz de veau forestière en feuilleté
Veal sweetbreabs with Mushrooms and puff pastry
Pfaennchen mit Kalbsbries und Pilzen im Blaetterteig





Poêlon d'escargots
Pan of snails in garlic butter
Pfännchen mit Weinbergschnecken


ou-or-oder


Brochette de crevettes flambées au cognac
Brochette of prawns flambees with cognac
Mit Cognac flambierter Garnelenspiess






Filet de Sandre sur lit de poireaux
Fillet of "Sandre" (fresh water fisch) on a bed of creamed Leeks
Zanderfilet in lauch-und Rohmsosse


ou-or-oder


Filet de bœuf de l'Aubrac aux morilles
Aubrac-Beef filet with morelles mushroom sauce
Oschsenlendefilet mit frischen Morscheln




Assiette de Fromages
Cheese
Käse




 
Dessert au choix
(voir carte)
Dessert
Nachspiese



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Menu Gastronomique



2 plats - Fromage - Dessert : 35 €



3 plats - Fromage - Dessert : 40 €








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