Menu languedocien



Soupe de poisson (Rouille, croûtons, ail, gruyère)
Fish Soup
Fischsuppe


ou-or-oder

Merine de crabe et son pesto d’estragon
Crab moose, served with a tarragon pesto
Krabbenterrine mit Estragon


ou-or-oder

Tartine de chèvre aux saveurs du sud
Goats cheese on Country Bread,with the flavours of the south
Brot mit Ziegenkäse in den Geschmäcken des Südens


ou-or-oder
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison (supplément 2€)
Plate of home-made duck foie gras (addional charge 2€ )
Hausgemachte Gänseleberpastete (extra 2€)




Moules farcies façon « Vieux Logis »
(Chair à saucisse, veau, bisque de tomate)
Suffed mussels the « Vieux Logis » way
Gefüllte Miesmuscheln nach Art des Hauses


ou-or-oder

Huîtres de Bouzigues gratinées au Noilly-Prat
Gratin of Bouzigues oysters
Gratinierte Bouzigues Austern



ou-or-oder

Feuilleté de filet de rouget et crème de poireaux au muscat de Frontignan
Fillet of red mullet with creamed leeks and Muscat served in puff pastry
Rotbarschfilet im Blaetterteig in Lauchsosse mit Muskat von Frontignan br />




Filet de bœuf de l'Aubrac au vin du Languedoc
Aubrac-Beef filet with a Languedoc red wine sauce
Ochsenlendefilet in languedoc Weinsosse

ou-or-oder

Brochette de Noix de Saint Jacques lardées
Sur une crème d'asperge
Brochette of scallops and streakey balon on a bed of asparagus sauce
Spiess mit Jakobsmuscheln in Speckmantel auf Spargelrohmsosse


ou-or-oder

Magret de canard, sauce au poivre vert et Noilly Prat
Duck breast fillet with green pepper corn sauce and Noilly Prat
Entenbrustfilet in grüner Pfeffersosse




Assiette de Fromages
Cheese
Käse
 



Dessert au choix (voir carte)
Dessert
Nachspeise
 


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Menu languedocien :


2 plats + Fromage + Dessert : 26 €
2 dishes + Cheese + Dessert : 26 €




3 plats + Fromage + Dessert : 30 €
3 dishes + Cheese + Dessert : 30 €