À la découverte des menus du restaurant Le Vieux Logis dans le centre de Vias (34)
Menu découverte à 30 €
La panacotta au roquefort,
Chutney d’endives, noix, chips de lard
Ou
Le saumon gravlax à la beterrave
Crème citron coriandre
Ou
Le Poêlon de moules gratinées
Au beurre aillé et persillé
Ou
Le Foie Gras de canard mi-cuit (SUP 5€)
Toasts, confit d’oignons à la griotte
La cuisse de canard confite
Réduction orange miel
Ou
La Pluma de cochon,
Sauce poivre vert et Noilly Prat
Ou
Le Dos de lieu, sauce provençale
Pommes vapeurs et Aïoli
Ou
Le Filet de bœuf de l’Aubrac (SUP 7€)
Sauce forestière
Assiette de Fromages
Ou
Dessert au choix
Menu à 13 €
- Jusqu’à 12 ans
Le steak haché façon bouchère /Frites
Ou
Les nuggets de poisson /Frites
La coupe de glace
