Découvrez la carte du restaurant dans le centre historique de Vias

Entrées

Le Velouté de Lentilles vertes du Puy
Crème de lard, ciboulette et croûtons
14€
Le Saumon Gravlax maison,
Chantilly citron aneth, salade
14€
Le poêlon de moules gratinées
À la crème de chorizo, salade
13€
Le poêlon de moules gratinées
Au beurre aillé et persillé
13€
La Salade de chèvre chaud
Cerneaux de noix et miel
13€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Plats

 Le Filet de bœuf de l’Aubrac nature
22€
 Le Filet de bœuf de l’Aubrac, sauce aux Morilles
26€
  Les Cuisses de Cailles en Persillade
21€
 Le dos de cabillaud, à la crème de moutarde 
21€
 Les cuisses de grenouilles en persillade
19€
 Les gambas à la crème flambées au Jack Daniel’s
26€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
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Poissons

 Filet de Merlu à la Provençale (tomates, oignons, ail, olives)
15€
 Dos de Cabillaud sauce safran et fenouil
21€
 Poêlée de Gambas à la crème flambées aux Jack Daniel's
26€
 Cuisses de grenouilles en persillade
19€

Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
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Viandes

 Suprême de pintade, crème de citron et thym
15€
 Joue de Porc façon Gardiane (mijoté au vin rouge)
15€
 Emincé de filet de canette sauce poivre vert
21€
 Filet de bœuf de l'Aubrac nature
22€
 Filet de boeuf de l'Aubrac jus corsé aux girolles ou poivre vert
24€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
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Dessert

 La pâtisserie du moment
7€
 La pannacotta, caramel beurre salé
6€
 La crème brûlée à la fleur d’oranger
6€
 La mousse au chocolat
6€
 Le vacherin glacé à la Framboise
(Vanille, sorbet framboise, meringue, chantilly)
6€
 La coupe de glace ou Sorbet
2 boules au choix : Vanille, café, chocolat, Menthe/chocolat, rhum raisin, Citron, poire, fraise, framboise
5€
 La coupe glacée alcoolisée
Colonel (sorbet citron,vodka)
Williamine (Sorbet poire,alcool de poire)
Peppermint (glace menthe/choco,get,chantilly)
Irish coffee glacé(vanille,café,Baïleys,chantilly)
8€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Restaurant Vias, Restaurant Agde, Restaurant Béziers

Les vins rouges

Minervois A.O.C

Domaine Borie de Maurel "Esprit d'Automne" "20"
Carignan, Grenache, Syrah

 75cl
22€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"
Syrah, Grenache, Carignan noir

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"
Syrah; Carignan

 75cl
17€
 37.5cl
11€

Prieuré Saint André cuvée "LE DIVIN" "20"
Syrah; Grenache (fût de chaine 24 mois)

 75cl
30€

Faugères A.O.C

Château de la Liquière "vielles vignes" "20"
Carignan, Grenache

 75cl
25€

Pic Saint Loup A.O.C

Château Lascaux "Carra" "20"
Grenache, Mourvèdre, Syrah

 75cl
27€
 50cl
21€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Carignan, grenache

 75cl
24€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins rosés

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Grenache

 75cl
22€
 50cl
16€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"

 75cl
17€
 37.5cl
11€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins blancs

Saint Chinian A.O.C

L'excellence de Saint Laurent "20"
Grenache blanc, roussane, carignan blanc

 75cl
18€

Picpoul de Pinet A.O.C

L'ormarine" Duc de Morny "20"

 75cl
21€

L'ormarine" Carte noire "20"

 50cl
16€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Sauvignon, roussane

 75cl
22€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3,50 €

Champagne

Nicolas Feuillate "Réserve particulière"

 Bouteille
50 €
 Coupette
7 €
Restaurant traditionnel Vias, Restaurant traditionnel Agde, Restaurant traditionnel Béziers
Le Vieux Logis

Un numéro unique

04 67 21 77 56