Découvrez la carte du restaurant dans le centre historique de Vias

Entrées

Poêlon de moules gratinées au beurre aillé et persillé
12€
Salade de chèvre chaud cerneaux de noix et miel
13€
Flan au fromage de chèvre (tartare de tomate, miel et salade)
13€
Salade Paysanne (œuf pochés, lardons, champignons et oignons frais)
13€
Les Huîtres de Bouzigues gratinées (crème d'échalotte et Noilly-Prat)
17€
Poivron gratiné à la brandale de morue
15€
 Terrine de foie de volaille et gésiers confits au porto (toast briochés,confit d'oignons
15€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
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Poissons

 Filet de Merlu à la Provençale (tomates, oignons, ail, olives)
15€
 Dos de Cabillaud sauce safran et fenouil
21€
 Poêlée de Gambas à la crème flambées aux Jack Daniel's
26€
 Cuisses de grenouilles en persillade
19€

Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

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Viandes

 Suprême de pintade, crème de citron et thym
15€
 Joue de Porc façon Gardiane (mijoté au vin rouge)
15€
 Emincé de filet de canette sauce poivre vert
21€
 Filet de bœuf de l'Aubrac nature
22€
 Filet de boeuf de l'Aubrac jus corsé aux girolles ou poivre vert
24€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
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Dessert

 Crème brûlée : 5€
 Mousse au chocolat : 5€
 Pâtisserie du moment : 6€
 Panacota à la Vanille : 5€
et son coulis au caramel beurre salé
 Vacherin glacé à la framboise : 5€
( Glace Vanille, Sorbet Framboise, Meringue, Chantilly) 
 Coupe de glace : 4€ - 2 parfums au choix :
Vanille, chocolat, café, rhum raisin, menthe-choco
 Coupe de Sorbet  : 4€ - 2 parfums au choix :
Citron, poire, framboise, fraise
Coupes glacées alcoolisées 7€
Colonel (Sorbet citron, vodka)
Williamine (Sorbet poire, alcool de poire)
Peppermint (glace menthe-choco, get, Chantilly)
Irish coffee glacé (vanille, café ,Baïleys ,chantilly)
Supplément menu 23€
Aditionnal charge menu 23€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Restaurant Vias, Restaurant Agde, Restaurant Béziers

Les vins rouges

Minervois A.O.C

Domaine Borie de Maurel "Esprit d'Automne" "20"
Carignan, Grenache, Syrah

 75cl
22€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"
Syrah, Grenache, Carignan noir

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"
Syrah; Carignan

 75cl
17€
 37.5cl
11€

Prieuré Saint André cuvée "LE DIVIN" "20"
Syrah; Grenache (fût de chaine 24 mois)

 75cl
30€

Faugères A.O.C

Château de la Liquière "vielles vignes" "20"
Carignan, Grenache

 75cl
25€

Pic Saint Loup A.O.C

Château Lascaux "Carra" "20"
Grenache, Mourvèdre, Syrah

 75cl
27€
 50cl
21€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Carignan, grenache

 75cl
24€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins rosés

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Grenache

 75cl
22€
 50cl
16€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"

 75cl
17€
 37.5cl
11€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins blancs

Saint Chinian A.O.C

L'excellence de Saint Laurent "20"
Grenache blanc, roussane, carignan blanc

 75cl
18€

Picpoul de Pinet A.O.C

L'ormarine" Duc de Morny "20"

 75cl
21€

L'ormarine" Carte noire "20"

 50cl
16€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Sauvignon, roussane

 75cl
22€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3,50 €

Champagne

Nicolas Feuillate "Réserve particulière"

 Bouteille
50 €
 Coupette
7 €
Restaurant traditionnel Vias, Restaurant traditionnel Agde, Restaurant traditionnel Béziers
Le Vieux Logis

Un numéro unique

04 67 21 77 56