Découvrez la carte du restaurant dans le centre historique de Vias

Entrées

Poêlon de moules gratinées au beurre aillé et persillé
13€
 Le croustillant de chèvre aux tomates séchées et basilic sur sa salade
13€
La salade Paysanne (gésiers, lardons, oignons, croûtons, œuf parfait)
14€
Le foie gras de canard maison (toasts, confit d'oignons à la grenadine)
17€
 La crème brulée au pélardon de chèvre et au romarin et sa salade
16€
 Les huitres de Bouzigues gratinées ,crème d'échalotte et Noilly prat
17€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Poissons

Le filet de lieu jaune,crème safranée aux agrumes
18€
Le Dos de Cabillaud au beurre de pistache et estragon
24€
La rouille de seiche à l'aïoli, pomme de terre vapeur
18€

Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Viandes

Le médaillon de veau de l'Aveyron ,crème forestière
19€
L'émincé de magret de canard nature
23€
Le filet de bœuf de l'aubrac nature
25€
sauces : crème forestière, porto, muscat de Frontignan
3€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Les Incontournables

 La salade de chèvre chaud,cerneaux de noix et miel
Pélardon du mas bousquet
16€
 La Cassolette de Ris de veau sauce forestière
26€
 La Poêlée de Gambas à la crème flambées au Jack Daniel's
27€
 Les Cuisses de grenouilles en persillade
22€
 Le magret de canard entier
27€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Restaurant Vias, Restaurant Agde, Restaurant Béziers

Dessert

 La pâtisserie du moment
8€
 La panacotta façon Irish coffee
Bailey’s,crème de lait,crème de café chantilly
7€
 La crème brûlée à la fleur d’oranger
6€
 Le vacherin glacé à la Framboise
(Glace vanille, sorbet framboise, meringue,chantilly)
7€
 La coupe de glace ou Sorbet
Glaces : 2 boules au choix : Vanille, café, chocolat, Menthe/chocolat, rhum raisin,
Sorbets : Citron, poire, fraise, framboise
5€
 La coupe glacée alcoolisée
Colonel (sorbet citron, vodka)
Williamine (Sorbet poire, alcool de poire)
Peppermint (glace menthe/choco, get, chantilly)
8€
 L’assiette de fromages
7€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Restaurant Vias, Restaurant Agde, Restaurant Béziers

Les vins rouges

Minervois A.O.C

Domaine Borie de Maurel "Esprit d'Automne" "20"
Carignan, Grenache, Syrah

 75cl
25€

La Clape A.O.P

Château Mire L'étang "cuvée tradition"
Grenache, Syrah, Mourvèdre

 75cl
26€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition"
Syrah; Carignan

 75cl
20€

Prieuré Saint André cuvée "LE DIVIN"

Syrah; Grenache (fût de chaine 24 mois)

 75cl
32€

Faugères A.O.P

Abbaye Sylva Plana " La Closeraie"
Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah

 75cl
30€

Pic Saint Loup A.O.C

Château des Mouchères
"Cuvée des Estelou"
Syrah, grenache

 75cl
30€

IGP Pays d' Hérault

Domaine de Castelneau
Merlot, cabernet sauvignon

 75cl
17€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 4 €

Les vins rosés

IGP Pays de l' Hérault

Domaine Castelnau
Cinsault, grenache

 75cl
17€

La Clape A.O.P

Château Mire L'étang "Le Gris"
Grenache, Cinsault, Mourvèdre

 75cl
24€

Saint Chinian A.OC vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition"

 75cl
20€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 4 €

Corbère A.O.C

Domaine Canos
Grenache

 75cl
25€

Les vins blancs

La Clape A.O.P

Château Mire L'étang
Bourboulenc, moussanne, grenache blanc

 75cl
24€

Picpoul de Pinet A.O.C

"L' Ormarine" Duc de Morny

 75cl
22€

IGP Pays de l' Hérault

Domaine Castelnau
Chardonnay

 75cl
18€

Corbère A.O.C

Domaine Canos
Grenache

 75cl
26€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 4 €

Champagne

Nicolas Feuillate "Brut Tradition"

 Bouteille 75cl
54 €
 Coupe 10cl
8 €
Restaurant traditionnel Vias, Restaurant traditionnel Agde, Restaurant traditionnel Béziers

Les Apéritifs

 Kir cassis
3.50€
 Picon vin blanc
6€
 Coupe de champagne
8€
 Kir Royal
10€
 Pastis cl
3€
 Les vins cuits 4cl
(Martini / Suze / Muscat / Campari / Porto)
4€
 Apéritif sans alcool
4€
 Americano maison
6€
 Gin / Vodka / Malibu 4cl
6€
 Whisky 4cl
6€

Les Bières

 Heineken 25cl
4€
 Leffe 25cl
5€
 Picon bière 25cl
6€
 Chouffe 33cl
8€

Les Softs

 Coca-cola zéro /Limonade au verre
3€
 Coca- cola / Orangina / Schweppes / Ice tea/ Jus de fruit Bte 25cl
3.50€
 Perrier Bte 33cl
4€
 Sirop
2.50€
 Diabolo
4€

Les Boissons Chaudes

 Café / Décaféiné
2.50€
 Café au lait
3€
 Thé / Infusions
3.50€
 Irish coffee
8€
 Cappuccino
4€

Les Eaux

 Eau plate / gazeuse 100cl
4.50€

Les Digestifs

 Armagnac, Calvados, Marc de Muscat, Rhum Diplomatico,
Grand Marnier, Alcool de poire, Baileys, Get 27
Menteuse, Pulpeuse, Croqueuse (digestif local)
8€
Le Vieux Logis

Un numéro unique

04 67 21 77 56