À la découverte des menus du restaurant Le Vieux Logis dans le centre de Vias (34)

Menu découverte à 29 €

Croustillant de camembert,
Aux tomates séchées et basilic
Sur sa salade

Poêlon de moules gratinées
Au beurre aillé et persillé

Salade Paysanne

(Gésiers, lardons, oignons , croûtons, œuf parfait)

Rouille de seiche à l’aïoli
Pomme de terre vapeur

Filet de lieu jaune
Crème safranée aux agrume

Médaillon de veau de l’Aveyron
Crème forestière

Assiette de Fromages

Dessert au choix

Crème brûlée

Pâtisserie du moment

Panacotta façon Irish coffee

Vacherin glacé à la framboise

Coupe de glace 2 parfums au choix :
Vanille, chocolat, café, rhum raisin, menthe-choco

Coupe de Sorbet 2 parfums au choix :
Citron, poire, framboise, fraise

Foie Gras de canard maison
Toasts, confit d’oignons à la grenadine

Huîtres de Bouzigues gratinées
Crème d'échalote et Noilly-Prat

Crème brulée
Au pélardon de chèvre et au romarin
Et sa salade
(chèvre du Mas Bousquet Pézenas)

Dos de Cabillaud
Au beurre de pistache et estragon

Filet de bœuf de l'Aubrac
Sauce au porto

Emincé de magret de canard
Jus corsé au Muscat de Frontignan

Assiette de Fromages

Dessert au choix

Coupe alcoolisée au choix

Colonel (Sorbet citron, vodka)

Williamine (Sorbet poire, alcool de poire)

Peppermint (glace menthe-choco, get, Chantilly)

(- de 12 ans)

Steak haché du boucher /frites

Nuggets de poisson

Glace ou Sorbet

Tous nos prix sont nets services compris