The menu of our touristic restaurant in Vias (34)

Starters

Green lentil soup from Puy, Bacon cream,chives and croutons
14€
Homemade Salmon Gravlax, Whipped cream lemon dill, salad
14€
Gratin Mussels in chorizo cream , salad
13€
Gratin Mussels in garlic and parsley butter
13€
Salad with warm goat’s cheese, walnuts and honey
13€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Dishes

  Aubrac beef fillet
22€
  Aubrac Beef fillet with Morel sauce
26€
  Quail legs with garlic and parsley butter
21€
  Cod back with mustard cream
21€
  Frog legs in parsley and garlic
19€
  King prawns with « Jack Daniel’s »whisky sauce
26€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers

Pisces

 Hake fillet in Provencal style way (tomato, onions, garlic, olive)
15€
 Seebream fillet with green olives creaml
21€
 Plate of shrimps with "Jack Daniel's" whisky sauce
25€
 Frog legs flavoured with parsley and garlic
19€

Meats

 Suprême of guinea-fowl with lemon and thyme saucem
15€
 Pork cheek stew "Gardiane" way (simmered in red wine)
15€
 Sliced duckling fillet, full-bolied juice with Muscat of Frontignan
21€
 Beef filet
22€
 Beef filet, strong juice with girolle mushrooms
24€
 Beef fillet "Rossini" (with fresh foie gras and foie gras sauce)
28€

Dessert

 Pastry of the moment
7€
 Salted butter caramel panna cotta
6€
 Creme brulee
6€
 Chocolate mousse
6€
 Raspberry glazed vacherin
6€
 Ice cream or Sorbet
Ice cream cup 2 flavors to choose from: Vanilla, coffee, chocolate, mint/chocolate, grape rum, lemon, pear, strawberry, raspberry
5€
 Alcoholic ice cream
Colonel (lemon sorbet, vodka)
Williamine (pear sorbet, pear alcohol)
Peppermint (mint/chocolate ice cream, whipped cream)
Iced Irish coffee(vanilla, coffee, Baileys, whipped cream)
8€
Carte de restaurant Vias, Carte de restaurant Agde, Carte de restaurant Béziers
Restaurant Vias, Restaurant Agde, Restaurant Béziers

Les vins rouges

Minervois A.O.C

Domaine Borie de Maurel "Esprit d'Automne" "20"
Carignan, Grenache, Syrah

 75cl
22€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"
Syrah, Grenache, Carignan noir

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"
Syrah; Carignan

 75cl
17€
 37.5cl
11€

Prieuré Saint André cuvée "LE DIVIN" "20"
Syrah; Grenache (fût de chaine 24 mois)

 75cl
30€

Faugères A.O.C

Château de la Liquière "vielles vignes" "20"
Carignan, Grenache

 75cl
25€

Pic Saint Loup A.O.C

Château Lascaux "Carra" "20"
Grenache, Mourvèdre, Syrah

 75cl
27€
 50cl
21€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Carignan, grenache

 75cl
24€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins rosés

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Grenache

 75cl
22€
 50cl
16€

Saint Chinian A.O.C

L'Excellence de Saint Laurant "20"

 75cl
17€
 50cl
13€

Saint Chinian A.O.C vin de Roquebrun

Prieuré Saint André "Tradition" "20"

 75cl
17€
 37.5cl
11€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3 €

Les vins blancs

Saint Chinian A.O.C

L'excellence de Saint Laurent "20"
Grenache blanc, roussane, carignan blanc

 75cl
18€

Picpoul de Pinet A.O.C

L'ormarine" Duc de Morny "20"

 75cl
21€

L'ormarine" Carte noire "20"

 50cl
16€

Corbières A.O.C

Domaine de Canos "20"
Sauvignon, roussane

 75cl
22€
 Vin au verre 12.50 cl
Vin de Languedoc 3,50 €

Champagne

Nicolas Feuillate "Réserve particulière"

 Bouteille
50 €
 Coupette
7 €
Le Vieux Logis

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